茶六燒肉堂 台中。北屯區｜台中、高雄限定燒肉名店
－前菜到肉品幾乎都很優秀，再怎麼難訂都要來吃一遭。
傳說中與屋馬燒肉一樣超難訂，至少都要提前一個月以上才訂得到的茶六，
身處北部一直不見目前只有台中高雄才有的茶六北上展店，趁著這次端午連假，
臨時起意衝一波，很幸運的訂到15:45的場次！
外觀看起來很氣派，然後其實我們提前一小時抵達，本來想碰碰運氣看能否提前用餐，但前面完全沒有人取消訂位，所以還是乖乖等到訂位時間後才能準時入場～
裡頭整體裝潢走沈穩暗色系風格，昏暗中透出的光明才能更看得清楚肉品上桌時的自帶光芒(?
餐點介紹
我們點的是三人極上牛肉套餐，內容照上菜順序分別是～
- 前菜沙拉（我們選胡麻醬）、泡菜、包肉生菜、米食、飲品、精燉湯品「味噌鮭魚湯」
- 副餐拼盤：去骨雞腿肉、鴨胸、松阪豬肉
- 極上主餐：
- 去骨牛小排、醬燒橫隔膜、極黑牛霜降
- 薄牛舌、茶六肥腸、鯖魚
- 風味醋飲
- 海鮮拼盤：草蝦、蛤蜊、小卷，日本山藥
- 甜點：我們選了花生雪花冰、黑糖凍。
點餐後，店員送上醬料碟拼盤，由左至右分別是柚香醬油、檸檬汁、海鹽，
個人覺得最特別的是海鹽，鹹中帶甜的口感在後面的大口吃肉肉階段很搭～
不過這裡想小吐槽一下，入座時發現烤爐的邊邊沾到油漬，
有請店員協助清理，但他只是拿了濕紙巾來回擦內框、外框輕繞一圈就結束了，
不知道是否外框已經清不掉了，只好選擇整個用餐過程忽略它😖
濕紙巾、面紙跟牙籤放在抽屜裡，不是每個座位都有，一邊桌子一個抽屜（這邊沒有拍到照）
沙拉：胡麻醬的特別調味跟沙拉很搭，我是個不太喜歡吃生菜的人都直接嗑了兩小盤😝
泡菜：酸、鹹、甜，三味香氣搭配的恰到好處，直接單吃或加入包肉生菜都很搭！
副餐拼盤：雞腿肉是有事先醃過的，調味我們都覺得有點過鹹，而且烤的時候因此看不太出來到底熟了沒🤔
松阪豬肉質鮮嫩好好吃，搭配海鹽更能帶出本身甜味👍而鴨胸比較有嚼勁，而且如果不沾醬汁單吃會有點腥味，稍嫌可惜。
湯品「味噌鮭魚湯」：是一整鍋上爐，可以隨時加熱飲用，不怕冷掉味道有變，非常貼心。
裡頭的鮭魚肉、豆腐、洋蔥等配料與味噌湯頭的配合下，燉煮的十分入味👍
肥腸：事先醃過，調味與烤後酥脆的表現都很讚，尤其是跟米飯很搭❤️
鯖魚：本來沒有抱很大的期待，沒想到表現令人驚艷！
肉質鮮嫩甜美，上桌時店員交代訣竅是兩面要烤的金黃酥脆再吃最好吃，實在不虛此言👍
牛肉的部分，極黑霜降牛、去骨牛小排都很讚！
秉持店員推薦的兩面各烤8秒開動，
肉質多汁軟嫩、每一口都吃得到牛肉本身的好品質帶給味蕾的迴響😋
不需沾調味醬汁，本身的鮮甜肉味就超juicy，搭配不同醬汁、沾點海鹽各有不同風貌！
醬燒橫隔膜就偏有嚼勁，後來照店員建議的多烤一陣子，就好入口許多！
牛舌上頭加了醃白蘿蔔泥，整個入口後多汁、帶有嚼勁，但可能是切的比較薄所以感覺吃一下就沒了🤣
自己烤有點困難欸，光要將完整的肉夾到烤爐上不把蘿蔔泥灑出來已經感恩再感恩了XD
所以邊邊都皺成一坨，我只能說我盡力了啦～
風味醋飲是水蜜桃果醋口味，比我預料中酸勁來的強但很有助解膩喔！
海鮮拼盤與山藥是店員在旁幫我們烤好直接端上桌，還有用心擺盤超感謝🙏
但可能是前面牛肉太優秀，海鮮們的整體表現我們都覺得中規中矩；
而山藥烤的表面微焦、薄度適中很好吃！
甜點的黑糖凍也是中規中矩，但花生冰非常優秀！綿密的雪花冰口感有濃濃的花生味、上頭還有花生粉，雙重花生滋味讓人難忘！有點小可惜的是上面的Q版眼睛巧克力蠻硬的，咬的時候很會黏牙😓
價格
極上牛人三人套餐 $3,550 (另加一成服務費)
總結
終於吃到心心念念又一直不打算北上來開店的茶六💗
只好親自南下一趟，就是要吃到你！！！
之前我們也吃過台中燒肉界也很知名的屋馬，覺得兩間各有厲害的地方平分秋色，
不過兩間吃下來都會噴掉一些錢錢，荷包君不好意思了捏～
店家資訊
地址｜中清店：台中市北屯區中清路二段1037號
營業時間｜11:00-02:00
電話｜04-24251138
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